Die im Buch erwähnten, toskanischen Köstlichkeiten …
Antipasti
Prosciuto crudo - roher Schinken
Crostini ai funghi porcini - Crostini mit Steinpilzen
Crostini con pere al gorgonzola - Crostini mit Birnen-Gorgonzola-Creme
Crostini con fegato di cinghiale - Crostini mit Wildschweinleber
Primi Piatti
Polenta ai funghi - Maisgrieß mit Pilzen
Tagliatelle al tartufo - Breite Nudeln mit Trüffeln
Secondi Piatti
Agnello arrosto - Lammbraten
Bistecca fiorentina- gegrilltes Steak
Arista arrosto con patate - Gegrillter Schweinerücken mit Kartoffeln
Ragù di coniglio con pappardelle - Hasenragout mit extrabreiten Bandnudeln
Dolci
Torta di cioccolata- Schokoladenkuchen
Torta di mandorle - Mandeltorte
Cantuccini di mandorle - Mandelkekse
Crostata - Mürbteigkuchen mit Fruchtfüllung (Aprikosen, Waldbeeren ...)
Zucotto - Kuppeltorte mit Biskuit, Schlagsahne und Schokoladencreme
Wein
Tignanello von Antinori